Seid ihr demnächst auf einer Feier oder ladet ihr zum Essen ein? Dann haben wir hier die ideale Vorspeise für euch: Unsere Zucchini-Rosen sind ganz simpel gemacht, schmecken großartig und sehen aus, als hättet ihr Stunden dafür gebraucht.

Tatsächlich gehen die Röschen mit Zucchini, Schinken und Käse aber total schnell – die meiste Arbeit erledigt der Ofen. Hört sich gut an? Hier kommt das Rezept.

Blätterteig-Rosen gefüllt mit Zucchini, Käse und Schinken auf einem weißen Teller.

Was gibt es zu beachten, wenn man Zucchini einfriert?

Kreativ und köstlich: Rezept für Zucchini-Rosen

Je nachdem, was ihr zu Hause habt, könnt ihr gerne eine Farbe Zucchini verwenden. Noch hübscher sieht es allerdings aus, wenn ihr eine Hälfte gelbe und die andere Hälfte grüne Zucchini nehmt und sie abwechselnd auf den Teig legt.

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Das braucht ihr für 6 Rosen:

1 Pck. Blätterteig
1 Zucchini (gelb und/oder grün)
110 g Ziegenkäse
1 Ei
6 Scheiben (Parma-)Schinken
Etwas Olivenöl
Thymian
Pfeffer
Optional: Sesam
Optional: Honig

So gelingt das Rezept:

1. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er etwas aufwärmt und nicht mehr so leicht bricht. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Zucchini waschen und der Länge nach durchschneiden. Dann mit einem Küchenhobel (hier bei Amazon kaufen*) in dünne Scheiben schneiden, sodass ihr am Ende kleine Halbkreise habt.

3. Den Blätterteig in sechs gleich große Streifen schneiden. Dabei an der kurzen Seite orientieren, sodass ihr breite, kurze Stücke und nicht lange, schlanke Streifen bekommt.

4. Die Zucchini-Scheiben entlang der oberen Längsseite des Teigs platzieren. Dabei so legen, dass die Rundungen der Zucchini-Scheiben oben ein wenig herausschauen und sie sich leicht überlappen.

5. Ein wenig Olivenöl auf den unteren Teighälften verteilen. Den Ziegenkäse zerkrümeln und gemeinsam mit etwas Thymian und Pfeffer darauf streuen. Den Schinken, wenn nötig, zerkleinern und obendrauf legen.

6. Die untere Hälfte des Teigs nach oben klappen, sodass die Zucchini „zugedeckt“ sind und nur die runden Ränder herausschauen. Die untere Seite der Päckchen sollte nun eine gerade Linie bilden.

7. Die Streifen längs aufrollen, dabei darauf achten, dass die Zucchini nicht herausrutschen. Die Rosen vorsichtig in die Mulden eines Muffinblechs setzen und mit verrührtem Ei bepinseln. Optional etwas Sesam aufstreuen.

8. Das Gebäck für ca. 15-20 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und kalt oder warm servieren. Wer mag, kann vorher noch etwas Honig darüber träufeln, der harmoniert gut mit dem Ziegenkäse.

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