Manchen ist es schon längst klar: Nicht nur Fisch, Fleisch und Co. sorgen dafür, ob eine Grillparty oder ein nettes Zusammenkommen im Grünen mit Freunden oder der Familie ein voller Erfolg wird. Insgeheim sind doch Beilagen wie Salate oder Dips die wahren Stars neben dem Grillgut. Aus diesem Grunde haben wir uns für euch ein weiteres tolles Rezept für eine Tunke ausgedacht – unseren Curry-Mandel-Dip.
Hierfür verwenden wir Currypulver, also eine Gewürzmischung. Davon gibt es unendlich viele Sorten. Manche enthalten beispielsweise mehr Kurkuma, andere wiederum Muskatblüte oder Bockshornklee. Hier musst du deinen Favoriten im Gewürz-Dschungel finden.
Star beim Grillen – Curry-Mandel-Dip
Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 4 Esslöffel Mandelmus
- 1 Esslöffel Curry-Pulver
- 1 Esslöffel Orangensaft
- 1 Prisen Salz
- 0.5 Teelöffel Ingwer (gerieben)
- 0.5 Teelöffel Kurkuma (gerieben)
- Erbsenkresse (Deko)
Zubereitung:
1. Das Mandelmus mit dem Currypulver vermischen.
2. Orangensaft mit Salz und geriebenem Ingwer und Kurkuma vermischen. Dann zur Mandelmus-Currypulver-Mischung geben und noch mal final abschmecken.
3. Optional auch noch mit Kresse oder Chilipulver veredeln.
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