Ich finde fast nichts nerviger in meinem Erwachsenenleben als Papierkram und das ständige Planen von Mahlzeiten für mich und den Rest der Familie. Vor allem Letzteres hat mir in der Vergangenheit regelmäßig meine Laune verdorben.

Bis ich die Idee hatte, einen Wochenplan für das Mittagessen zu erstellen. Und zwar nicht alleine, sondern immer mithilfe der anderen drei Familienmitglieder. Jeder darf sich was aussuchen, unter der Prämisse, dass es entweder schnell zuzubereiten ist oder aber gut vorzubereiten und aufzuwärmen ist.

Und einige von euch werden jetzt stöhnen und sagen: „Hä? Das machen wir seit eh und je so, was ist denn daran neu?“ Denen kann ich nur sagen: „Ja, hättet ihr eure Idee mal eher geteilt, dann wäre ich auch eher auf den Zug aufgesprungen.“

Aber Spaß beiseite. Ein Wochenplan fürs Mittagessen ist sicher nicht die Lösung all meiner Elternprobleme. Aber es ist ein Problem, welches ich lösen kann und welches mir eine Last von den Schultern nimmt, sei sie auch noch so klein und einfach.

Einfache und leckere Mittagessenideen finden

Am einfachsten wäre es, den Kindern jeden Tag Spaghetti mit Tomatensoße vorzusetzen. Das wäre allerdings aus gesundheitlicher Sicht wenig ratsam. Stattdessen sind wir also dazu übergegangen, uns am Wochenende gemeinsam über die kommende Woche Gedanken zu machen. Jedes Kind darf sich also ein oder zwei einfache Gerichte wünschen. Die übrigen Tage ergänzen die Eltern.

Pro-Tipp: Sammelt eure schnellen Gerichte in einem kleinen Buch und ihr werdet in kürzester Zeit auf eine ganze Reihe schnelle Idee zurückgreifen können.

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Unsere Favoriten in Sachen Zeit und Geschmack will ich heute mit euch teilen:

Montag: Pfannkuchen mit Käse oder Zimt und Zucker

Pfannkuchen scheinen nicht gerade das ideale Gericht zu sein, wenn es mittags schnell gehen soll. Schließlich muss jeder Einzelne gebraten werden. Es sei denn, man bereitet sie am Abend vorher zu oder hat beim letzten Mal so viele gebacken und eingefroren, dass man sie einfach nur auftauen muss. Dann kann es schneller fast nicht mehr gehen.

Wandelbar sind Pfannkuchen noch dazu. Während die einen sie süß mit Apfelmus oder Zucker essen, lassen sie sich genauso gut mit Gemüse und Käse füllen. Wichtig dafür: Bei der Zubereitung des Teigs einfach keinen Zucker verwenden.

Ideen zum Füllen der Teigkreise sowie ein einfaches Grundrezept findet ihr hier: Pfannkuchen: Das Basis-Rezept für den vielseitigen Klassiker

Dienstag: herzhafte Kartoffelsuppe (mit Würstchen)

Unsere Kartoffelsuppe lässt sich prima (am Abend) vorbereiten, ist aber auch schnell am Mittag zubereitet. Es muss eigentlich nur das Gemüse geschnitten werden – je nach Alter der Kinder können sie da direkt mit anpacken – und innerhalb von 15 – 20 Minuten ist die Suppe gekocht.

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Großes Plus: Die Suppe wird am Ende püriert und so essen selbst die größten Kritiker von Möhre und Co. ihre tägliche Dosis Gemüse. Aufgepeppt mit ein, zwei Wiener Würstchen werden eure Kinder diese Kartoffelsuppe lieben lernen.

Zutaten für 4 Personen:
1 Bund Suppengrün
500 g Kartoffeln (mehlig kochend)
750 ml Gemüsebrühe
Wiener Würstchen nach Geschmack
Salz, Pfeffer

So geht die Zubereitung:
Suppengrün und Kartoffeln putzen bzw. schälen und in kleine, ungefähr gleich große Stücke schneiden. Alles in den Topf geben und mit der Brühe übergießen. Es sollte so viel Brühe im Topf sein, dass die Zutaten nicht ganz bedeckt sind.

Anschließend das Ganze für 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln durch sind, Herd ausschalten.

Nun wird die Suppe püriert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Erst dann kommen die (in Scheiben geschnittenen) Würstchen in die Suppe. Selbstverständlich schmeckt sie auch ohne Würstchen sehr lecker.

Tipp: Wer auf die Wiener verzichtet, sollte sich einen Teelöffel Senf in den Teller Suppe rühren, das gibt dem Ganzen noch das gewisse Extra.

Noch ein extra Tipp: Nimmt man von allem die doppelte Menge und friert die übrige Suppe ein, hat man für die kommende Woche direkt schon ein Mittagessen fertig.

Mittwoch: (Fast) Selbstgemachte Pizza

Selbstgemachte Pizza klingt jetzt super anstrengend, denkt man an den Hefeteig, all das Kneten und Warten, dass der Teig aufgeht und all das Mehl, das beim Versuch, den klebrigen Teig von den Fingern zu bekommen, durch die Küche fliegt. Deshalb empfehlen wir einfach den Pizzateig zu kaufen und diesen nur selbst zu belegen oder von den Kindern belegen zu lassen.

Zutaten für 4 Personen:
1–2 fertige Pizzateige
1 Pck. passierte Tomaten
Gemüse und Wurst nach Wahl
100 – 200 g Streukäse
Salz und Pfeffer

So geht die Zubereitung:
Teig auf einem Backblech ausrollen, mit passierten Tomaten bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen, nach Herzenslust belegen und bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze (180 Grad Umluft) für 10–15 Minuten in den Ofen. Fertig!

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Donnerstag: Reispfanne mit Hack, Zucchini und Feta

Einfach, schnell und super lecker ist auch unsere Reispfanne. Die Zucchini kann je nach Vorliebe der Kinder auch durch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Erbsen und Möhren ersetzt werden. Der Feta ist ebenfalls optional.

Zutaten für 4 Personen:
1 – 2 große Tassen Reis
500 g Hack (Rinderhack)
1 Zwiebel
1–2 Zucchini
Gemüsebrühe
Feta
Salz und Pfeffer

So geht die Zubereitung:
Als Erstes den Reis kochen. Wir kochen ihn in Gemüsebrühe, dann hat er schon eine schöne Würze. Während der Reis kocht, Zwiebeln, Zucchini und Feta in Würfel schneiden und beiseite stellen.

Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Wenn es fast durch ist, die Zwiebeln dazu geben und ebenfalls anbraten. Dann die Hitze reduzieren und die Zucchini dazu geben. Abdecken und ca. 5 Minuten schmoren lassen.

Ist die Zucchini leicht weich, den Reis dazu geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Achtung: Am Salz etwas sparen. Schließlich ist der Reis schon gewürzt und evtl. kommt noch Feta-Käse dazu.

Dann die Portionen auf die Teller verteilen und je nach Geschmack die Feta-Würfel darüber streuen.

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Freitag: Kartoffelecken mit Quark (und Fischstäbchen)

Wer am Freitag nochmal richtig viel zu tun und eigentlich gar keine Zeit hat, um Essen zu kochen, für den haben wir ein Gericht, das so gut wie keiner Arbeit bedarf: Kartoffelecken aus dem Ofen mit Quark und weil man freitags traditionell Fisch isst, auch mit (im Ofen gebackenen) Fischstäbchen.

Zutaten für 4 Personen:
1 – 1,5 kg kleine Kartoffeln (festkochend)
Olivenöl
2 Pck. Kräuterquark
1 Pck. Fischstäbchen
Salz und Pfeffer

So geht die Zubereitung:
Kartoffeln waschen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Auf ein Ofenblech legen, mit Olivenöl beträufeln und salzen und pfeffern. Wer Fischstäbchen dazu essen möchte, legt diese ebenfalls auf ein zweites Ofenblech.

Beides kommt bei 200 Grad Umluft für ca. 20 Minuten in den Ofen. Die Fischstäbchen sollte man nach ca. 10 Minuten einmal wenden.

Anschließend alles auf die Teller verteilen und mit Kräuterquark genießen.

Noch ein Tipp zum Schluss: Je älter die Kinder werden, umso häufiger sollte man sie bitten, beim Kochen gleich mitzuhelfen. Führt früher oder später dazu, dass sie ihre Lieblingsspeisen ganz selbstständig und auch gut kochen können.