Als Kind habe ich immer total gerne Apfeltaschen aus Blätterteig gemacht. Die waren denkbar einfach und gingen zudem richtig schnell. Im Nu stand so ein leckeres Dessert auf dem Tisch, das sogar noch schneller aufgefuttert wurde.
Was aber, wenn einem nicht nach etwas Süßem ist? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für euch: Unsere Blätterteig-Taschen mit Pilzfüllung sind cremig, würzig und mindestens so schnell gemacht, wie die Apfeltaschen meiner Kindheit.
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Rezept für Blätterteig-Taschen mit Pilzen
Bei der Pilzfüllung für unsere leckeren Blätterteig-Taschen könnt ihr euch gerne geschmacklich austoben. Richtig gut schmecken sie zum Beispiel, wenn ihr etwas kleingeschnittenes Hühnchen mit den Pilzen anbratet!
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Das braucht ihr für ca. 8 Stück:
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 200 g Champignons
- 150 g Crème fraîche
- Eine Handvoll frischer Spinat
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Thymian
- Salz und Pfeffer
- Optional: Parmesan
So gelingt es:
1. Die Pilze reinigen und fein würfeln, den Spinat abbrausen und hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und ebenfalls kleinschneiden bzw. durch eine Presse geben.
2. Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne kurz anbraten. Den Spinat dazugeben und ebenfalls mitbraten, bis er zusammenfällt. Crème fraîche, Thymian sowie Salz und Pfeffer einrühren.
Tipp: Wer möchte, kann nun noch etwas Parmesan zur Pilz-Spinat-Masse geben.
3. Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden. In die Mitte jedes Rechtecks einen Löffel der Pilzfüllung geben. Zusammenfalten und mit einer Gabel alle Ränder fest verschließen.
4. Das Ei verquirlen und mit einem Pinsel auf dem Blätterteig verteilen. Die Päckchen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie schön goldgelb werden.
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