Was darf im Sommer nicht fehlen? Genau, Eiscreme! Und ein ganz bestimmtes Eis am Stiel verkörpert geschmacklich einfach Sommer, Sonne und Urlaub: Solero. Deshalb haben wir uns von dem tropischen Geschmack des beliebten Eis einfach zu einem Dessert im Glas inspirieren lassen.
Rezept-Tipp: Solero-Torte ohne Backen: schmeckt unwiderstehlich sommerlich!
Das wird euer Sommer-Highlight, versprochen: Eine Schicht aus süßen Pfirsichen trifft auf eine lockere Joghurt-Creme und wird mit einer fruchtigen Maracuja-Sauce getoppt.
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Blitzrezept: Solero-Dessert
Löffelt euch diesen Sommer durch die verschiedenen Schichten dieses fruchtigen Solero-Desserts. Statt Dosenpfirsiche könnt ihr übrigens auch eine reife Mango nehmen: schmeckt genauso erfrischend-fruchtig.
Zutaten für ca. 6 Portionen:
- 250 g Pfirsiche aus der Dose
- 250 ml Maracujasaft
- 2 EL Speisestärke
- 2 Pck. Vanillezucker
- 500 g Vanillejoghurt
- 250 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- Optional: 2 Passionsfrüchte
Und so einfach geht’s:
1. Die Pfirsiche in ein Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft aus der Dose auffangen. Die Früchte anschließend in kleine Stücke schneiden und auf die Dessert-Gläser (zum Beispiel diese von Amazon*) verteilen.
2. Die Speisestärke mit 4 EL der aufgefangenen Flüssigkeit der Dosenpfirsiche verrühren. Vanillezucker ebenfalls unterrühren. Den Maracujasaft in einem Topf aufkochen, dann die Speisestärke-Mischung dazugeben. Unter Rühren eine Minute lang köcheln lassen, bis es leicht andickt.
3. Joghurt und Puderzucker verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif fest schlagen, dann unter den Joghurt heben.
4. Die Joghurt-Creme auf die Pfirsiche in die Gläser füllen, das Frucht-Gelee abschließend darüber geben und für mindestens 1-2 Stunden kalt stellen. Zum Servieren optional noch frische Passionsfrucht auf das Maracuja-Gelee verteilen.
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