Wenn ihr bisher noch keinen Backpflaumen-Kuchen probiert habt, solltet ihr das unbedingt nachholen. Typischerweise wird das Gebäck oft in Frankreich gegessen, doch auch hierzulande verdient der Kuchen definitiv mehr Anerkennung.
Von seiner Konsistenz her erinnert der Backpflaumen-Kuchen schon fast an einen Käsekuchen. Er ist ultra saftig und schön locker. Das Rezept eignet sich übrigens auch hervorragend, wenn ihr noch Backpflaumen im Haus habt und diese verwerten wollt.
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Backpflaumen-Kuchen: Einfaches Rezept
Die Hauptzutat unseres Backpflaumen-Kuchens ist Milch, deshalb hat der Kuchen später auch eine so cremige Konsistenz. Die Backpflaumen verleihen dem Kuchen ein herrliches Aroma und etwas Rum gibt dem Kuchen den letzten Schliff. Geschmacklich ein absolutes Highlight und auch in der Zubereitung ist dieser Kuchen unschlagbar, denn ihr benötigt nur wenige Zutaten und Arbeitsschritte.
Eine Anleitung für den Kuchen findet ihr oben im Video.
Diese Zutaten benötigt ihr:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Liter Milch
- 1 Schuss Rum
- 100 g Backpflaumen
Und so gelingt die Zubereitung:
1. Backofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
2. Mehl, Zucker und Eier in eine Schüssel geben und Zutaten grob vermengen.
3. Nun kommen Vanillezucker und etwa die Hälfte der Milch in den Teig. Alles verrühren. Dann die andere Hälfte Milch hinzugeben und weiterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Wundert euch nicht, der Teig ist sehr flüssig. Das ist aber richtig so.
4. Im Anschluss gebt ihr noch etwas Rum in den Teig und rührt ihn kurz unter.
5. Zum Schluss versenkt ihr die Backpflaumen im Teig.
6. Nun eine Kastenform großzügig einfetten und den Teig dort hinein füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für ca. 35 Minuten backen.
Anschließend könnt ihr den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Noch mehr Rezeptideen findet ihr hier:
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Die beliebtesten Kuchen-Rezepte
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Zitronenkuchen
Zitronenkuchen gehört zu den absoluten Klassikern auf der Kuchentafel. Wir lieben sowohl das klassische Rezept bestehend aus einem Rührkuchen und einer dicken Zitronen-Glasur, als auch abgewandelte Rezepte, zum Beispiel mit Pistazien oder Beeren.
Ein leckeres Rezept findet ihr hier: Zitronenkuchen vom Blech: Einfachstes Rezept aller Zeiten
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Apfelkuchen
Auch der Apfelkuchen steht bei uns natürlich ganz hoch im Kurs. Besonders beliebt ist der gedeckte Apfelkuchen, aber auch Apfelkuchen vom Blech mit dicken, knusprigen Streuseln sind in unserer Redaktion äußerst gefragt.
Ein geniales Rezept für einen Apfelkuchen findet ihr hier: Saftigster Apfelkuchen ohne Boden: Weltbestes Rezept
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Schokokuchen
Von Schokokuchen können wir einfach nicht genug bekommen. Am allerbesten schmeckt er uns mit einem super saftigen Teig und natürlich ganz viel Schoko.
Ein leckeres Rezept gibt es hier: Schneller Schokokuchen: Blitz-Rezept in 20 Minuten
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Marmorkuchen
Marmorkuchen ist ebenfalls sehr beliebt – und zwar bei Groß und Klein. Mit dem falschen Rezept kann er jedoch schnell kompakt und trocken werden. Wir lieben Marmorkuchen, der richtig schön saftig ist.
Damit euch das gelingt, geht's hier zum Rezept: Marmorkuchen-Rezept mit Schokostücken: Super saftig!
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Käsekuchen
Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Ein echter Klassiker-Kuchen bleibt der Käsekuchen dennoch. Einen guten Käsekuchen zeichnet ein süßer und knackiger Boden und eine herrlich luftige Käse-Quarkcreme aus.
Hier findet ihr ein leckeres Rezept: New York Cheesecake: Dieses super cremige Rezept macht süchtig!
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Bienenstich
Ein luftiger Hefeboden, eine erfrischende Buttercremefüllung und oben drauf süße, knusprige Mandelblättchen. Wer kann einem Bienenstich schon widerstehen? Wir ganz bestimmt nicht!
Deshalb findest ihr hier ein schnelles Rezept zum Nachmachen: Bienenstich vom Blech
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Bananenkuchen
Spätestens seit Corona kommen wir um den Bananenkuchen nicht mehr herum. Auch in der gofeminin-Redaktion ist er äußerst beliebt. Das Tolle: Man kann ihn nach Lust und Laune abwandeln und mit Nüssen, Beeren oder Schoko aufpeppen.
Ein Rezept findet ihr hier: Bananenbrot ohne Mehl backen: Super schnell und super saftig
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Carrot Cake
Auch Carrot Cake (oder deutsch: Karottenkuchen) erfreut sich immer größer werdender Beliebtheit. Besonders lecker finden wir den Kuchen mit einem leckeren, süßen Frosting.
Hier findet ihr ein Rezept: So lecker und ganz einfach: Der weltbeste Karottenkuchen
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Brownies
Für alle Schoko-Liebhaber sind Brownies ein absolutes Muss. Sie sind super schokoladig, außen schön knusprig und innen wunderbar weich.
Ein himmlisches Rezept findet ihr hier: Saftige Brownies mit Himbeeren: Göttliches Rezept
Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachbacken! Ein Foto eurer Ergebnisse könnt ihr uns gerne bei Instagram schicken – wir freuen uns drauf!