Wie hat schon mal eine unglaublich weise Person gesagt? Bei Käse hört die Freundschaft auf. Das gilt ganz sicher nicht für unsere Ofen-Makkaroni in Käse-Sahne-Sauce. Hier kommt so viel Käse zum Einsatz, dass garantiert jeder Mitessende voll auf seine Kosten kommt. Gleich drei Sorten werden hier verarbeitet, sodass allen Cheese-Lovern das Herz höherschlagen dürfte!

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Für die Zubereitung brauchst du bloß eine halbe Stunde einplanen – den Rest erledigt dann dein Ofen. In dieser Zeit kannst du dich entspannt zurücklehnen – oder auch eine kleine Sporteinheit einlegen, damit man sich sogar einen Nachschlag genehmigen kann.

Ofen-Makkaroni in Käse-Sahne-Sauce: Einfach zum Verlieben

Zutaten für 3-4 Portionen:

300 Gramm Makkaroni
2 Zwiebeln
3 Esslöffel Butter
4 Esslöffel Mehl
500 Milliliter Gemüsebrühe
1 Becher Schlagsahne
150 Gramm Bergkäse (gerieben)
100 Gramm Parmesan (gerieben)
Salz, Pfeffer
Muskatnuss (gerieben)
75 Gramm Emmentaler (gerieben)

Zubereitung:

1. Als Erstes Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Einen Topf voll Salzwasser aufsetzen und die Makkaroni nach Packungsanleitung al dente kochen.

2. Zwischenzeitlich 2 Zwiebeln abziehen und fein hacken. Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl darüber stäuben und einrühren, bis eine Mehlschwitze entstanden ist. Das Ganze mit Brühe ablöschen und bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

3. Nun auch die Sahne einrühren und erwärmen. Geriebenen Bergkäse sowie Parmesan einrühren und in der Sauce schmelzen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.

4. Pasta in eine Auflaufform geben und mit der Sauce begießen. Den geriebenen Emmentaler über dem Auflauf verteilen und das ganze 30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen überbacken lassen. Das war’s auch schon, es kann serviert werden!

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