Ostern ohne Gebäck? Undenkbar! Zwischen Eiersuche, Familienbrunch und Frühlingsblumen gehört für viele auch ein süßes Highlight auf die Kaffeetafel.

Bei mir war’s dieses Jahr Liebe auf den ersten Biss: kleine, ovale Amerikaner in niedlicher Küken- und Ostereier-Optik. Sie sehen aus wie kleine Kunstwerke – und schmecken dank Möhrchen und Haselnüssen herrlich saftig. Das Beste: Sie gelingen ganz einfach, machen Kindern Spaß beim Verzieren und sorgen garantiert für Ahs und Ohs bei deinen Gästen.

Oster-Amerikaner: So einfach zauberst du süßes Gebäck für die ganze Familie

Zutaten für ca. 18 Stück:

120 g Möhre
225 g Mehl
25 g gemahlene Haselnüsse
1 EL Speisestärke
3 TL Backpulver
100 g weiche Butter
80 g Zucker
Salz
2 Eier (M)
13 EL Milch
500 g Puderzucker
gelbe, grüne, blaue und rote Speisefarben
8 kleine Zuckeraugen

Zubereitung:

1. Möhre schälen, fein raspeln. Mehl, Nüsse, Stärke und Backpulver mischen. Butter, Zucker und 1 Prise Salz cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl-Mix und 5 EL Milch unterrühren, Möhre unterheben.

2. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und mit Abstand eiförmig (8–9 cm Länge) auf 2 Bleche mit Backpapier spritzen. Nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) 12–14 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Puderzucker mit 8–10 EL Milch zum glatten, nicht zu flüssigen Guss verrühren. Guss, bis auf 2 EL, in 4 Schälchen verteilen. Mit Speisefarbe gelb, hellgrün, blau und rosa einfärben. Vom gelben Guss wenig abnehmen und mit roter Farbe orange färben.

4. Guss in 6 Einweg-Spritzbeutel füllen. 4 Amerikaner auf der Unterseite für die Küken mit gelbem Guss bemalen. Mit Zuckeraugen und orangem Guss verzieren. Rest Amerikaner mit Guss wie Ostereier bemalen. Trocknen lassen.

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