Der Herbst ist ideal für wärmende, herzhafte Gerichte wie Suppen und Eintöpfe. Ich liebe diese Jahreszeit besonders, denn endlich gibt es wieder Kürbisse – eines meiner absoluten Lieblingsgemüse. Deshalb passt dieses Rezept für eine leckere und cremige Kürbissuppe gerade perfekt!
Außerdem liebe ich meinen großen schweren gusseisernen Topf. Vor Jahren habe ich den von meiner Familie geschenkt bekommen und während der kühlen Monate steht er fast immer auf dem Herd. Alle, die noch keine Kochutensilien haben, jetzt habt ihr die Chance eine praktische Gusseisen-Stielkasserolle von Tchibo* günstig zu kaufen. Damit gelingt dieses Kürbis-Rezept garantiert perfekt. Dank ihrer gleichmäßigen Wärmeverteilung und robusten Bauweise ist sie der ideale Helfer in der Küche – nicht nur für Suppen, sondern auch für Saucen.
Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du eine köstliche Kürbissuppe zauberst!
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Chiliflocken (optional für eine leichte Schärfe)
- Kürbiskernöl
- Kürbiskerne und frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung:
- Kürbis vorbereiten:
Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich, halbiere ihn und entferne die Kerne. Da die Schale essbar ist, kannst du den Kürbis in grobe Stücke schneiden, ohne ihn zu schälen. - Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Erhitze das Olivenöl in deiner Gusseisen-Stielkasserolle. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, hacke beides fein und brate es im heißen Öl bei mittlerer Hitze an, bis es goldbraun ist. Die gleichmäßige Wärmeverteilung der Kasserolle sorgt dafür, dass nichts anbrennt und die Aromen sich optimal entfalten. - Kürbis hinzufügen:
Gib die Kürbisstücke in die Kasserolle und brate sie etwa 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren mit den Zwiebeln und dem Knoblauch an. Das verleiht der Suppe ein intensiveres Aroma. - Gemüsebrühe aufgießen:
Gieße die Gemüsebrühe dazu, sodass der Kürbis vollständig bedeckt ist. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. - Suppe pürieren:
Sobald der Kürbis weich ist, nimm die Kasserolle vom Herd und püriere die Suppe direkt in der Kasserolle mit einem Pürierstab. Dank der hohen Seitenwände bleibt alles im Topf und es spritzt nichts herum. - Sahne und Gewürze einrühren:
Füge die Sahne hinzu und rühre sie gut unter. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und nach Belieben einer Prise Chili ab. Erhitze die Suppe noch einmal kurz, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. - Anrichten und genießen:
Fülle die fertige Kürbissuppe in Schalen, garniere sie mit gerösteten Kürbiskernen, aromatischem Kürbiskernöl und frisch gehackten Kräutern – und serviere sie sofort.
Tipp: Die Sahne macht die Suppe besonders cremig, kann aber je nach Vorliebe durch pflanzliche Alternativen oder Milch ersetzt werden.
Warum die Gusseisen-Stielkasserolle von Tchibo das perfekte Kochgeschirr ist
Die Gusseisen-Stielkasserolle von Tchibo* ist ideal für die Zubereitung dieser cremigen Kürbissuppe – und für viele weitere Gerichte. Dank der hervorragenden Wärmespeicherung bleibt die Suppe lange warm, sodass sie direkt aus dem Topf serviert werden kann. Die Emaille-Beschichtung im Inneren sorgt dafür, dass nichts anhaftet, und macht die Reinigung kinderleicht. Zudem bringt die Kasserolle ein stilvolles, rustikales Design mit, das sich auch auf dem Esstisch gut macht.
Tipp: So pflegst du deine Gusseisen-Kasserolle
Damit du lange Freude an deiner Kasserolle hast, solltest du sie nach jedem Gebrauch gründlich reinigen. Verwende einfach warmes Wasser und ein weiches Tuch – dank der Emaille-Beschichtung ist das ganz unkompliziert. Vermeide aggressive Reinigungsmittel oder scheuernde Schwämme, um die Oberfläche zu schützen.
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Das Staub Kochtopf-Set La Cocotte (3-teilig) von Tchibo* ist eine hervorragende Alternative zur Stielkasserolle. Die gusseisernen Töpfe bieten eine perfekte Wärmeverteilung und sind ideal für Eintöpfe, Schmorgerichte und vieles mehr – funktional und stilvoll zugleich.
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