Liebst du Tiramisu auch so sehr? Das italienische Dessert ist bei mir Zuhause vor allem in den Wintermonaten beliebt. Kein Wunder, denn der Nachtisch mit Mascarpone, Kaffee, Likör und Kakao ist nicht gerade luftig-leicht. Wer aber auch im Sommer nicht auf sein heißgeliebtes Tiramisu verzichten will, kann stattdessen diese fruchtige Alternative zaubern – kommt beim nächsten Grillfest bestimmt gut an!
Aus Maracujasaft und Vanillesaucenpulver wird ruckzuck eine Soße gezaubert, die geschmacklich an das beliebte Solero-Eis aus der Kühltruhe erinnert (auch lecker: unsere Solero-Torte ohne Backen). Damit verpassen wir dem Tiramisu einen sommerlichen Twist (ohne Alkohol). Mein Tipp: Verteilt auf einer Schicht Löffelbiskuit noch ein paar Pfirsichspalten, damit es besonders fruchtig wird.
Probier außerdem unser luftiges Erdbeer-Tiramisu:
Rezept für ein sommerliches Solero-Tiramisu
Zutaten für ein Tiramisu:
Für die Creme
- 500 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 200 g kalte Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Soße
- 500 ml Maracujasaft (oder Mango-Maracuja-Saft)
- 3 Pck. Vanillesaucenpulver ohne Kochen
Außerdem
- ca. 400 g Löffelbiskuits
- 100 ml Maracujasaft
Und so geht’s:
1. Für die Soße zunächst den Saft mit dem Vanillesaucenpulver ca. 2 Minuten aufschlagen (hier ein Handrührgerät bei Amazon shoppen*), bis es eine cremige Konsistenz annimmt.
2. Die kalte Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. In einer anderen Schüssel Mascarpone, Magerquark und Zucker verrühren. Dann die Sahne unterheben.
3. Den Boden einer Auflaufform mit Löffelbiskuit auslegen. Diesen mit Maracujasaft beträufeln, dann mit der Hälfte der Mascarpone-Sahne-Creme bestreichen. Hierauf kommt die Hälfte der Maracuja-Soße. Das Ganze mit einer zweiten Schicht wiederholen.
4. Das fruchtige Tiramisu anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Zum Servieren kannst du es noch mit frischen Früchten dekorieren.
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