Der Duft von Spekulatius liegt in der Luft, und die Vorfreude auf die Weihnachtszeit wird mit jedem Tag größer. Genau jetzt ist die perfekte Gelegenheit, mit einer himmlischen Spekulatius-Keks-Torte deine Familie, Freunde oder Gäste zu verzaubern.
Knusprige Kekse, eine cremige Frischkäse-Mandarinen-Füllung und ein Hauch Zimt machen dieses Rezept zum Highlight jeder Winter-Kaffeetafel. Und das Beste? Der Käsekuchen kommt ganz ohne Backofen aus.
Du hast noch Spekulatiuskekse übrig? Dann solltest du dieses super einfache Rezept unbedingt ausprobieren:
Rezept für einen Spekulatius-Käsekuchen ohne Backen
Zutaten:
- 80 g Butter
- 200 g Gewürz-Spekulatius-Kekse
- 6 Gewürz-Spekulatius-Kekse
- 6 Blatt Gelatine
- 1 Dose Mandarinen (314 ml)
- 300 g Doppelrahmfrischkäse
- 250 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Zucker
- Zum Bestäuben: Zimt
Zubereitung:
1. Butter schmelzen. 200 g Kekse fein zerbröseln und mit der Butter mischen. In eine am Boden gefettete Springform (20 cm ø, gibt es hier bei Amazon*) geben, zum flachen Boden andrücken und kalt stellen.
2. Gelatine einweichen. Mandarinen abgießen und abtropfen lassen. Frischkäse, Sahne, Vanillezucker und Zucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken und auflösen. Etwas Frischkäsecreme unterrühren, dann alles unter die übrige Creme rühren.
3. Einige Mandarinen zum Verzieren beiseitestellen, Rest unterheben. 6 Kekse in gleichmäßigem Abstand an den Formrand stellen. Creme in die Mitte geben und verstreichen.
4. Mindestens 5 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
5. Vor dem Servieren überstehende Kekse, die jetzt weich geworden sind, vorsichtig auf die Tortenoberfläche klappen. Torte mit übrigen Mandarinen verzieren und mit Zimt bestäuben.
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Die beliebtesten Kuchen-Rezepte
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Zitronenkuchen
Zitronenkuchen gehört zu den absoluten Klassikern auf der Kuchentafel. Wir lieben sowohl das klassische Rezept bestehend aus einem Rührkuchen und einer dicken Zitronen-Glasur, als auch abgewandelte Rezepte, zum Beispiel mit Pistazien oder Beeren.
Ein leckeres Rezept findet ihr hier: Zitronenkuchen vom Blech: Einfachstes Rezept aller Zeiten
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Apfelkuchen
Auch der Apfelkuchen steht bei uns natürlich ganz hoch im Kurs. Besonders beliebt ist der gedeckte Apfelkuchen, aber auch Apfelkuchen vom Blech mit dicken, knusprigen Streuseln sind in unserer Redaktion äußerst gefragt.
Ein geniales Rezept für einen Apfelkuchen findet ihr hier: Saftigster Apfelkuchen ohne Boden: Weltbestes Rezept
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Schokokuchen
Von Schokokuchen können wir einfach nicht genug bekommen. Am allerbesten schmeckt er uns mit einem super saftigen Teig und natürlich ganz viel Schoko.
Ein leckeres Rezept gibt es hier: Schneller Schokokuchen: Blitz-Rezept in 20 Minuten
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Marmorkuchen
Marmorkuchen ist ebenfalls sehr beliebt – und zwar bei Groß und Klein. Mit dem falschen Rezept kann er jedoch schnell kompakt und trocken werden. Wir lieben Marmorkuchen, der richtig schön saftig ist.
Damit euch das gelingt, geht's hier zum Rezept: Marmorkuchen-Rezept mit Schokostücken: Super saftig!
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Käsekuchen
Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Ein echter Klassiker-Kuchen bleibt der Käsekuchen dennoch. Einen guten Käsekuchen zeichnet ein süßer und knackiger Boden und eine herrlich luftige Käse-Quarkcreme aus.
Hier findet ihr ein leckeres Rezept: New York Cheesecake: Dieses super cremige Rezept macht süchtig!
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Bienenstich
Ein luftiger Hefeboden, eine erfrischende Buttercremefüllung und oben drauf süße, knusprige Mandelblättchen. Wer kann einem Bienenstich schon widerstehen? Wir ganz bestimmt nicht!
Deshalb findest ihr hier ein schnelles Rezept zum Nachmachen: Bienenstich vom Blech
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Bananenkuchen
Spätestens seit Corona kommen wir um den Bananenkuchen nicht mehr herum. Auch in der gofeminin-Redaktion ist er äußerst beliebt. Das Tolle: Man kann ihn nach Lust und Laune abwandeln und mit Nüssen, Beeren oder Schoko aufpeppen.
Ein Rezept findet ihr hier: Bananenbrot ohne Mehl backen: Super schnell und super saftig
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Carrot Cake
Auch Carrot Cake (oder deutsch: Karottenkuchen) erfreut sich immer größer werdender Beliebtheit. Besonders lecker finden wir den Kuchen mit einem leckeren, süßen Frosting.
Hier findet ihr ein Rezept: So lecker und ganz einfach: Der weltbeste Karottenkuchen
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Brownies
Für alle Schoko-Liebhaber sind Brownies ein absolutes Muss. Sie sind super schokoladig, außen schön knusprig und innen wunderbar weich.
Ein himmlisches Rezept findet ihr hier: Saftige Brownies mit Himbeeren: Göttliches Rezept
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