Sushi-burger

Sushi oder Burger, Burger oder Sushi … Ab heute müsst ihr euch zwischen diesen beiden Superleckereien nicht mehr entscheiden, denn jetzt gibt es endlich Sushi Burger! Auf Social Media sind die Burger super angesagt. Doch sie sehen nicht nur unglaublich stylisch aus, sondern schmecken auch gut.

So einfach könnt ihr Sushi Burger selber machen

Angucken reicht euch nicht? Ihr wollt so einen leckeren Sushi Burger gerne mal selber machen? Kein Problem! Wichtig zu wissen ist dafür nämlich nur, wie man die Reis-Pattys selber macht – sind die einmal fertig und geformt, könnt ihr eure Sushi Burger nach Herzenslust belegen.

Für die Pattys braucht ihr
(für ca. 6 Portionen, das sind ca. 3 Burger):

250 g Sushi-Reis
3 EL Reis-Essig
1 EL Mirin (süßer japanischer Reiswein)
2 TL Zucker
1 TL Salz

Und so geht’s:

Gebt den Sushi-Reis in ein feines Sieb und wascht ihn so lange unter fließendem Wasser, bis das Wasser nicht mehr trüb ist. Dann gebt ihr den gewaschenen Reis mit 500 ml kaltem Wasser in einen Topf und bringt ihn zum Kochen. Lasst den Reis offen zwei Minuten kochen, dann schaltet ihr den Herd aus, macht einen Deckel auf den Topf und lasst den Reis 30 Minuten lang quellen. Nehmt dann den Deckel runter und deckt den Reis noch einmal 10 Minuten mit einem Küchentuch ab.

In der Zwischenzeit gebt ihr den Reis-Essig zusammen mit dem Mirin, dem Zucker und dem Salz in einen kleinen Topf und erhitzt alles so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat (nicht kochen!). Gebt den Sushi-Reis in eine große Schüssel, lockert ihn leicht auf und gießt anschließend die Essig-Mischung nach und nach darüber. Vermengt zwischendurch alles miteinander und probiert, ob euch der Reis schon würzig genug ist (entsprechend noch mehr oder nicht mehr von der Essig-Mischung dazu gießen).

Ist der Reis abgekühlt und schön klebrig, formt ihr ihn mit den Händen oder mit Hilfe eines Schälchens zu Pattys. Feuchtet eure Hände dafür mit etwas kaltem Wasser an, dann klebt nicht alles an den Fingern fest. Anschließend setzt ihr die Sushi Burger mit euren Lieblingszutaten (z.B. Lachs, Avocado, Gurke etc.) zusammen, fertig!

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