Gibt es etwas Besseres, als einen richtig schönen Nudelauflauf mit viel Käse? Ich glaube nicht. Und wenn er dann auch noch total einfach geht und ich nur ein wenig schnippeln muss? Dann bin ich natürlich hin und weg.
Unser Tomaten-Mozzarella Nudelauflauf ist das ideale Abendessen, wenn man so richtig Kohldampf hat. Ran an die Auflaufform, hier kommt das Rezept!
Auch traumhaft: Nudelauflauf mit Gemüse in Frischkäse-Soße
Wie viele Nudeln braucht man pro Portion?
Rezept für Tomaten-Mozzarella Nudelauflauf
Unser Rezept für Tomaten-Mozzarella Nudelauflauf ist vegetarisch. Ihr könnt aber natürlich Schinken, Speck oder etwas Hackfleisch dazugeben, wenn ihr möchtet. Ganz nach eurem Geschmack!
Rezept-Idee: Nudelauflauf mit Hackbällchen: Einfach, schnell, lecker!
Das braucht ihr für 4 Portionen:
- 350 g Penne oder Rigatoni
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 400 g kleine Tomaten
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Becher Sahne
- 125 g Mozzarella, gerieben oder am Stück
- 50 g Parmesan
- Ein Bund frisches Basilikum
- Etwas Olivenöl
Gewürze:
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Paprikapulver
- Eine Prise Zucker
- Optional: Chiliflocken
So gelingt der Auflauf:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. durch eine Presse geben. Die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn ihr Mozzarella am Stück habt, diesen ebenfalls zerkleinern.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Nudeln darin al dente garen.
3. Währenddessen in einer Pfanne oder einem Topf etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig wird. Gegen Ende den Knoblauch dazugeben, damit er nicht verbrennt.
4. Die passierten Tomaten dazu rühren und kurz aufkochen lassen. Dann die Sahne und den Parmesan dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen. Wer möchte, kann auch noch Chiliflocken dazugeben.
5. Die Nudeln abgießen und in eine große Auflaufform geben (direkt auf Amazon kaufen*). Das Basilikum waschen und kleinschneiden. Mit den Tomaten und etwa der Hälfte des Mozzarellas unter die Nudeln rühren.
6. Abschließend den restlichen Käse auf dem Auflauf verteilen und ihn im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20 Minuten backen. Sobald der Käse schön goldbraun ist, könnt ihr den Nudelauflauf servieren. Dazu schmeckt frischer Salat.
Passend dazu: Das Rezept für den beliebten Green Goddess Salad
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