Ihr habt keine Lust für ein leckeres Gericht ewig am Herd zu stehen? Dann seid ihr bei uns genau richtig. Denn für unsere himmlisch gute Rezeptidee braucht ihr nur wenige Zutaten und die Zubereitung geht super fix und einfach.

Testet unsere geniale Zucchinisuppe mit Curry. Sie ist nicht nur lecker und extrem gesund, sondern auch noch kalorienarm. Zucchini sind unfassbar wandelbar einsetzbar. Du kannst sie braten, frittieren, füllen oder grillen. Bei unserem Rezept verwandelt sich die Zucchini neben der Kartoffel zu einer cremigen Suppe.

Zucchinisuppe mit Curry: Schnelles Rezept

Unsere Suppe schmeckt wunderbar würzig und cremig. Durch das Currypulver bekommt die Suppe einen Hauch von Exotik. Die Zucchinisuppe kommt ganz ohne Fleisch oder Fisch aus. Wer darauf nicht verzichten mag, kann diese als Einlagen natürlich ergänzen. Vor allem Räucherlachs passt perfekt zur Zucchini.

Diese Zutaten braucht ihr:

1 kg Zucchini
300 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Würfel Gemüsebrühe
etwas Öl
etwas Currypulver
Salz und Pfeffer

So gelingt die Zubereitung:

1. Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Die Kartoffeln schälen und würfeln.

> Mit einem Gemüseschneider geht das Gemüseschnippeln ruckzuck und eure Suppe ist noch schneller fertig.

3. Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.

4. Den Gemüsebrühwürfel in kochendem Wasser auflösen (Mengenangaben auf der Packung beachten!)

5. Etwas Öl in einem Topf heiß werden lassen und Zwiebelstreifen darin anschwitzen.

6. Etwas Currypulver dazugeben und alles gut verrühren.

7. Nun die Gemüsebrühe in den Topf gießen.

8. Die Kartoffelstücke in den Topf füllen und alles für 10 Minuten lang kochen lassen.

9. Nun die Zucchiniwürfel dazugeben und alles für weitere 20 Minuten kochen lassen.

10. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack kräftig würzen.

11. Alles im Topf mit einem Pürierstab zu einer sämigen Suppe pürieren.

Unser Tipp: Wem die Suppe noch nicht würzig genug ist, kann noch mit etwas Currypulver, Salz und Pfeffer nachhelfen. Wer mag, kann zum Schluss auch noch etwas Crème fraîche auf die Suppe geben.

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Olivenbrot_Marmiton

Lasst euch unsere schnelle Zucchinisuppe schmecken und löffelt euch mit dieser wärmenden Mahlzeit glücklich. Unsere Suppenidee kommt übrigens auch bei Kindern gut an und sie nehmen mit dieser Suppe auch noch ganz nebenbei jede Menge Vitamine und Mineralstoffe zu sich.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!