Inhaltsverzeichnis

Schnell abnehmen mit viel Bewegung und dem richtigen Essen
Stoffwechsel anregen und Pfunde purzeln lassen
Leichte Küche: Rezept für saftige Thunfisch-Patties
Leichte Küche: Rezept für knusprige Brokkoli-Pizza
Leichte Küche: Rezept für knackigen Avocado-Hähnchen-Salat
Rezept-Tipp: Low carb Salat mit Feta und Roter Beete
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Schnell abnehmen mit viel Bewegung und dem richtigen Essen

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Stoffwechsel anregen und Pfunde purzeln lassen

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Leichte Küche: Geniale Rezepte für genussvolles Abnehmen — Credit: iStock

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Leichte Küche: Rezept für saftige Thunfisch-Patties

Ihr braucht:

200 Gramm Thunfisch (aus der Dose)
2 TL Dijon-Senf
80 Gramm Weißbrot, sehr fein gewürfelt
1 TL Zitronenschale
1 TL Zitronensaft
1 TL Wasser
2 TL Petersilie, gehackt
2 TL Schnittlauch oder Schalotten, gehackt
Salz
Pfeffer
Tabasco
1 Ei
2 TL Olivenöl
½ TL Butter

Und so geht’s:

Thunfisch abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl mischen. Thunfischmasse mit Senf, Brot, Zitronenschale, Zitronensaft, Wasser, Petersilie, Schnittlauch und ein paar Spritzern Tabasco vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ei unterheben.

Masse in vier Teile portionieren und zu Kugeln formen. Auf ein Backpapier legen und Kugeln platt drücken. Eine Stunde ruhen lassen. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Patties hineinlegen und 3 – 4 Minuten von jeder Seite anbraten.

Tipp: Besonders gut schmeckt dazu ein bunter Salat.

Leichte Küche: Rezept für knusprige Brokkoli-Pizza

Ihr braucht:

1 Brokkoli
2 Eier
110 Gramm Parmesan
50 Gramm Mozzarella
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
½ TL italienische Kräuter
90 Gramm Pizzasauce
120 Gramm Käse
Gemüse, nach Geschmack

Und so geht’s:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Brokkoliröschen vom Stiel befreien und mit einer Küchenmaschine oder einer Reibe zu feinen Bröseln verarbeiten.

Brokkoli in eine große Schüssel geben und in der Mikrowelle zwei Minuten erhitzen. Kurz auskühlen. Brokkoli auf Küchenpapier legen und Flüssigkeit ausdrücken.

Brokkoli in einer Schüssel mit Eiern, Käse und Gewürzen mischen. Auf das Backblech geben und zu einem dünnen Boden formen.

Pizzaboden 10 – 12 Minuten backen, bis er leicht braun wird. Aus dem Backofen nehmen und mit Pizzasauce bestreichen. Nach Geschmack mit etwas Gemüse belegen. Mit restlichem Käse bestreuen. Weitere 10 – 12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Kurz Abkühlen lassen und Pizza dann in Stücke schneiden.

Leichte Küche: Rezept für knackigen Avocado-Hähnchen-Salat

Ihr braucht:

100 Gramm Honig
3 TL Senf
2 TL Dijon-Senf
2 TL Olivenöl
1 TL Knoblauch, gepresst
Salz
4 Hähnchenbrüste
50 Gramm fettarmer Speck, gewürfelt
300 Gramm Römersalat
80 Gramm Cherrytomaten
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
50 Gramm Mais
40 Gramm rote Zwiebeln, in dünne Streifen geschnitten

Und so geht’s:

Honig, Senf, Dijon-Senf, Olivenöl, Knoblauch und Salz in einer Schüssel verrühren. Die Hälfte des Dressings in eine flache Schale füllen und die Hähnchenbrüste darin circa zwei Stunden marinieren.
Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste darin von jeder Seite knusprig anbraten. Fertige Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen, etwas Öl reingeben und darin den Speck knusprig braten. Hähnchen in Streifen schneiden.

Römersalat in einer großen Schüssel mit Tomaten, Avocado, Mais, Zwiebeln und Hühnchen anrichten. Dressing mit zwei Esslöffeln Wasser verrühren und über dem Salat verteilen. Speck darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.